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手料理を堪能しました...

ホームパーティーに参加しました...

 

美味しい手料理をいただいたので、報告します。

一番目の料理は、「アサリ(志賀島産)と空心菜のオリーブオイル蒸し」

空心菜は、初体験の野菜でどこの野菜か聞いたところ、中国の野菜だそで茎が空洞になっておりサクサクした歯ごたえがあり美味しい野菜でした。

空心菜を知らないのは、私だけなのかも...^^;

画像を見ていただくと分かると思いますが、アサリも実がプリプリに詰っていました。

二品目は、「らっきょとカシワの煮付け」ラッキョ漬けのタレだけで、煮込んでいる料理ですが、甘さも適度にあり、アッサリして美味しい煮付けでした。

 

ラッキョもマイルドになっており、玉ねぎみたいな感じです。

 

ラッキョ漬け独特の匂いも消えています。

 

 

3品目は「卵とほうれん草のトマト煮」

 

この料理も見た目と違って、アッサリした味で、白ワインに合う料理です。

 

トマトの味がシッカリ効いて、ホウレン草との相性がばっちりです。

付き出しは、「ライ麦パン」でアサリ料理で出た貝汁につけていただきましたが、ワインに合います!

 

全体的に盛り付けもオシャレだったので、「綺麗ですね...」と言うと、盛り付けも勉強されたとのこと、料理は、味は勿論ですが器や料理の盛り付けで、美味しさが格段にアップしますね...(^_^)